|
|
Tahoe Goling Met Tegal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe * 200 gram taoge * 8 eetlepels olie * 1 eetlepel azijn * 5 eetlepels gesnipperde uien * 2 teentjes gesnipperde knoflook * 1 theelepel sambal oelek * 2 theelepel Javaanse suiker * stukje asem ter grootte van een walnoot * 3 eetlepels ketjap * 1 eetlepel gehakte selderie * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in plakken van een duim dikte. Maak van asem en zout met 1 eetlepel water een papje en smeer daar de plakken mee in. Laat ze 1 uur marineren. Bak de helft van de uien in de olie goudbruin. Wrijf de andere helft met de knoflook, de sambal en de suiker tot een brij, voeg er 4 eetlepels water, de ketjap en de azijn aan toe, meng de selderie door dit sausje met de gewassen, in kokend water gedompelde, goed uitgelekte taoge. Wrijf de plakken tahoe droog en bak ze in de olie goudbruin en knappend.
|
|
|